נתחי עוף בקארי הודי וצ’ילי מתוק
ניסיתם את המתכון ואהבתם ?
ספרו לנו איך יצא!
מצרכים ל4-5 מנות:
5 כפות שמן קנולה וילי פוד
600 גר’ נתחי פרגית, משוטחים לעובי 2.5 ס”מ בערך
1 פחית קרם קוקוס
כף שטוחה אבקת קארי הודי
חתיכה קטנה של שורש ג’ינג’ר, מגורר או קצוץ דק
2 שיני שום, קלופות וכתושות
כף גדושה סוכר חום
1 פלפל צ’ילי אדום קטן, פרוס דק
4 כפות רוטב צ’ילי מתוק וילי פוד
מלח, לפי הטעם
4–5 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
צרור כוסברה, קצוץ היטב
1 כוס אורז בסמטי DAAWAT
2 כוסות מים רותחים
מוצרי וילי פוד במתכון
אופן ההכנה:
- שמים את האורז במסננת צפופה ושוטפים היטב תחת מים זורמים.
- מניחים את המסננת מעל קערה ונותנים לאורז להתייבש 10 דקות.
- שמים את האורז בסיר קטן, מוסיפים את המים הרותחים ומבשלים על להבה גבוהה עד שהמים מבעבעים בחוזקה.
- מעבירים ללהבה הכי נמוכה שיש, מכסים ומבשלים 17 דקות.
- מכבים את הלהבה ונותנים לאורז לנוח בסיר 10 דקות. בזמן זה מכינים את התבשיל.
- במחבת כבדה מחממים את השמן. מוסיפים את הפרגיות ומטגנים 3–4 דקות מכל צד, עד להזהבה יפה.
- מוספים את כל המרכיבים פרט לבצל ולכוסברה,
- מערבבים היטב ומבשלים כ–10 דקות על להבה בינונית תוך כדי ערבוב, עד שהרוטב מסמיך מעט.
- טועמים ומוסיפים מלח לפי הטעם.
- מוסיפים את הכוסברה והבצל הירוק לקארי, מערבבים היטב ומכבים את הלהבה.
- מגישים בליווי האורז הבסמטי.